Hård kost holder dig slank 
 
                  

Det er meldingen fra en undersøgelse, hvor 106 personer skulle spise af libitum af forskellige slags mad. Forskerne målte imens, hvor hurtigt og hvor meget de spiste, for at finde ud af, hvor godt forskellige typer madvarer og spisemåder mætter.

Konklusionen er ret overbevisende: Den fjerdedel af deltagerne, der spiste hurtigst, spiste dobbelt så meget som den fjerdedel, der spiste langsomst.

Undersøgelsen viste også, at man generelt spiser langsommere, når man vælger mad med hård konsistens i stedet for blød, f.eks. frisk frugt, i stedet for frugtgrød eller smoothies, steak i stedet for frikadelle, rugbrød i stedet for blødt brød osv.  Når man spiser langsommere, opholder maden
sig længere tid i munden. Det stimulerer sanseorganerne mere, og man bliver derfor hurtigere mæt.

                                

Kilde: Iform 6/2011; Appetite